Salsas

Albondigas estofadas, como me las enseño mamá

Una ricas albóndigas vienen muy bien hay diferentes maneras de hacerlas pero este fue mi proceso de aprendizaje. Luego otros cocineros me enseñaron a hacerlas de otra manera, pero obvio a mi me gusta como las hacia mamá. Una receta para cuatro personas: 3/4 k de pulpa picada magra 4 rodajas de pan 4 dientes de ajo …

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2 recetas para hacer croquetas, cocinar un gesto de amor

Entre las recetas de la abuela encontré una que sé que les va a gustar probar unas ricas croquetas, es muy sencilla aunque tiene sus secretitos que por supuesto les voy a dar. Hoy en #cocinarungestodeamor. La base que ella usaba era salsa blanca así que primero les voy a recordar las proporciones de la …

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Salsa chimichurri

Salsa chimichurri. Ingredientes Para 4 personas Orégano Ají molido (guindilla seca) Ajo Pimienta negra Aceite Vinagre Preparación Se debe picar el ajo lo más pequeño posible, yo lo corto transversalmente, le saco el tallito interior y luego con el plano del cuchillo lo aplasto sobre la tabla hasta que cruja (el ajo, no la tabla!), …

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Salsa indiana

Como hacer salsa indiana. INGREDIENTES 2 yemas 1/2 taza de aceite 1 limón exprimido  2 cucharada de cebolla picada 1 cucharadita de polvo de curry pimienta PREPARACIÓN Preparar con las yemas y el aceite una mayonesa espesa y condimentar con sal y el jugo de limón. Aparte, en un tazón, disolver en una cucharada de …

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Salsa de coliflor

Salsa de coliflor. INGREDIENTES coliflor chico cocido mostaza vinagre 3 huvos duros cebolla aciete 1 papa cocida PREPARACIÓN Dorar la cebolla y agregarla a los demás ingredientes que se pasarán por la licuadora. Condimentar con sal y pimienta. Esta salsa es apropiada para acompañar pescados.