Pescados

Brochette saludables, cocinar un gesto de amor

Brochette saludables, cocinar un gesto de amor Amigos seguimos cuidando la salud de todos con estas ricas recetas, que podemos disfrutar en familia o en ocasiones especiales para servir algo rico y fácil de cocinar. Segunda parte Brochette de frutas Ananá  fresco o en almíbar light Manzana Pera verde Durazno o damasco Cerezas frescas o …

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Souffle de pescado

General 1/4 l de bechamel espesa 4 huevos un resto de pescado cocido (dorada , bacalao fresco , gallo , etc…) pimienta sal Salsa bechamel 1 cucharada/s de aceite de oliva 1 cucharada/s de harina de trigo 1/2 l de leche 25 gramo/s de mantequilla 1 pellizco de nuez moscada sal Preparación: Prepare primero la …

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Dorada a la sal

  Ingredientes (para 4 personas): 1 dorada fresca de unos 2 kilos Sal gorda para cubrir el pescado (aproximadamente 2 kg Salsa mayonesa Patatas enanas cocidas. Receta: En una fuente de horno colocamos una capa de sal, salpicando con un poquito de agua para que se pueda moldear. Ponemos la dorada encima y la cubrimos …

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Merluza rellena de jamón serrano, gambas y huevo duro

Una rica merluza rellena Ingredientes: 1 merluza de 2 Kg aproximadamente, 100 gr de jamón serrano picado, 125 gr de gambas o langostinos, 2 huevos duros, perejil, mantequilla, harina, leche, aceite, vino blanco, pan rallado, sal. Fumet de pescado : espinas y cabeza del pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ramita de apio. Preparación: Se …

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