Dorada a la sal

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Ingredientes (para 4 personas):

1 dorada fresca de unos 2 kilos

Sal gorda para cubrir el pescado (aproximadamente 2 kg

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Salsa mayonesa

Patatas enanas cocidas.

Receta:

En una fuente de horno colocamos una capa de sal, salpicando con un poquito de agua para que se pueda moldear. Ponemos la dorada encima y la cubrimos de sal. Salpicamos con un poco de agua e introducimos en el horno previamente calentado a 200º C durante 30 minutos (la sal se queda como una costra) Se suele sacar el pescado con la sal a la mesa auxiliar cerca de la mesa de comedor, y delante de los comensales se quita la sal con mucho cuidado y se sirve. Acompañamos con una salsa mayonesa y con patatas enanas cocidas.

Fuente: recetascongusto.com

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