Como hacer un rico Cheesecake de Capucinno

Como hacer un rico Cheesecake de Capucinno Cocinar un gesto de amor

Cheesecake de Capucinno

Amigos si son amantes del café, de seguro gustan también de los postres que contienen café.

En mi familia hay quienes aman el café, así que he incorporado a mis recetas postres como este y otros que contienen café.

Es muy fácil la preparación y estoy segura que les va a quedar esquicito.

INGREDIENTES

Para la base

Galletitas de chocolate  222g

Manteca 4 cdas

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Para la mezcla de queso

Café soluble  1 cda

Leche caliente  4cdas

Chocolate en barra almendrado  170g

Queso crema  450g

Esencia de vainilla 1cda

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Azúcar  1 ½ taza

Huevos  3

Almidón de maíz 3cdas

Polvo de hornear 2cdas

Para la base moler las galletitas (pueden ser esas galletitas rellenas que encontramos en el mercado) podemos poner las galletitas en una bolsa y hay molerlas con un palote. Mezclar en un bowl con la manteca derretida hasta que se integren bien.

Galletas-de-chocolate

Para la mezcla de queso disolver el café en la leche caliente. Agregar la mitad del chocolate picado y mezclar hasta que quede bien disuelto. Batir el queso crema  en batidora eléctrica con la esencia de vainilla, la preparación anterior de café y el azúcar hasta que estén incorporados. Agregar los huevos de a uno y batir tras cada agregado. Incorporar el almidón de maíz con el polvo de hornear, batir hasta que la mezcla este homogénea. Por ultimo agregar el resto del chocolate picado y mezclar.

Cheesecake de Capucinno

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Colocar la preparación de galletitas en una asadera desmontable mediana enmantecada  y enharinada, presionando con los dedos para que la base quede pareja. Por encima volcar la mezcla de queso.

harina

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Cocinar en horno precalentado a 220°C por 10 minutos y luego a 130°C por 40 minutos más o hasta que este dorada y de consistencia firme. Servir fría.

Cheesecake de Capucinno-1

Se puede decorar con rulos de chocolate amargo hechos con pela papas. Sacaras aproximadamente unas 12 porciones.

Imágenes cortesía de:

charhadas.com
cocinatipo.com
tarts-and-pies.blogspot.com
comohacerpara.com
nosolodulce.com
fem.media
food52.com

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