Como hacer Cazuela de lentejas

Como hacer Cazuela de lentejas

En esta parte del mundo América del Sur estamos en invierno y una rica comida caliente viene muy bien. Tenemos barias opciones una buena buseca o cazuela de mondongo y/o una rica olla podrida.

Pero hoy queremos compartir esta otra opción una caliente y rica cazuela de lentejas.

cazuela

Veamos cómo lograrlo y deleitarnos.

Para 12 porciones necesitamos:

1200 g….de lentejas (Remojados desde el día anterior en agua fría)

4…….cebollas chicas

5……..dientes de ajo

6…..tomates

200 g….de panceta

2….zanahoria cortada en cubos chicos

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400 g……de pulpa de tomates

4…chorizos colorados

400 g……..de pulpa de cerdo en cubos

2……..pechuga de pollo en cubos

Sal, pimienta

Laurel, tomillo, pimentón

Preparacion.

Cocinamos las lentejas hasta que estén a punto.

Cortamos la panceta en cubos y la doramos, agregamos cebolla, ajo y zanahoria.

Cocinamos durante 5 minutos y agregamos los tomates, la salsa y las carnes junto con 500 cc de agua.

Continuamos la cocción a fuego suave, durante 30 minutos con la olla tapada.

Luego agregamos las lentejas y cocinamos 10 minutos más, verificando la cantidad de líquido y el sazonado deseado.

Y pronta para disfrutarla con un buen vino tinto.

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1 comentario en “Como hacer Cazuela de lentejas”

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