Carnes

Cordero a la aceituna, cocinar un gesto de amor

Cordero a la aceituna                       Recuerdo muchas recetas que aprendí de mis queridas compañeras de trabajo, que  llegaron a ser  no solo maestras de cocina y repostería  sino grandes amigas para mí durante muchos años y hasta hoy. Una de ellas, la cocinera oficial, con la virtud de hacer que todo pareciera tan simple me …

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Matambre arrollado un fiambre colorido para la familia

Matambre arrollado un fiambre colorido para la familia Recopilando recuerdos familiares pensaba que fácil es acostumbrarse a cosas como a que los hombres de la  familia cocinen porque les guste o por ayudar a las mujeres de la casa con las tareas. Eso pasaba en mi casa, a papá le gustaba cocinar cuando se lo …

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Asado o redondo de ternera con salsa al oporto

Asado o redondo de ternera con salsa al oporto. Ingredientes. agua caliente 1 1/2 Kg carne, redondo de ternera, etc. 1 cebolla pequeña 1/2 limón 100 gramo/s de manteca de cerdo sal Salsa. 1/2 l aceite 1 cucharada/s de alcaparras 1 cucharada/s de cebolla picada 1 cucharada/s de mostaza 2 cucharada/s de nata líquida 2 …

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Foie al oporto

  Detalles: Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: sin cocción Categoría: Carnes Dificultad: Fácil Ingredientes : – Foie de Oca – Vino de Oporto – Manzana reineta – Pan tostado – Mantequilla Instrucciones: Tostar el pan, hacer un círculo con un molde de flanera y montar la …

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Albóndigas

Ingredientes ½ kilo de carne picada(vaca o cerdo) miga de l pancito y ½ remojada en leche sal, pimienta, orégano ½ taza de queso rallado l huevo l taza de harina Salsa ¼ taza de aceite l cebolla l taza de pulpa de tomate ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de extracto de tomate pimienta, …

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