El asado a la parrilla

El asado a la parrilla

El hacer un asado a la parrilla sin duda es una ocasión muy especial por el entorno que se crea, con la familia, con los amigos y hasta solo siempre se pasa un buen momento.

A mi personalmente me gusta mucho hacer asados, anoche tuve la oportunidad de hacer uno con amigos y parte de la familia, pusimos en la parrilla asado de tira, (así es como le llamamos en Uruguay al costillar del novillo cortado en tiras finas, se calcula por persona unos 750 gr de asado de tira) también pusimos chorizos y pollo en la parrilla.

Una sugerencia a la hora de hacer el pollo.

El pollo se debe asar de forma lenta ya que de lo contrario se nos quemaría por afuera y nos quedaría crudo por dentro, a la hora de condimentarlo hay muchas sugerencias pero yo por lo general lo hago untándolo con manteca ya que esto nos permitirá que el pollo no quede seco, a medida que se va haciendo le voy exprimiendo un poco de limón el cual le da un gusto muy particular, y no nos olvidemos de la sal que va a gusto de cada uno.

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La picada no debe faltar

Mientras estamos asando la carne, la picadita no debe faltar (aceitunas, salamin, papitas fritas, pan, maní y un buen whisky, vermouth o vino), y lo que le da el toque especial es el Queso Provolone que lo ponemos en la sartén arriba de unas brasas calientes con el fin de que quede derretido y le podemos agregar un poco de orégano si gustan, después lo cortamos en trozos pequeños y lo acompañamos con pan, se los recomiendo queda muy bueno.

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Sin duda que las diferentes facetas de la gastronomía hacen que nuestros sentidos se reaviven en cada momento y lo bueno de todo lo bueno de todo nos permite disfrutar de buenos momentos con nuestras familias y amigos.

Bon Appetit, les saluda  Las recetas del chef

Imagen cortesía de: lv7.com.ar

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