Costillitas de cerdo a la napolitana

Costillas de cerdo a la napolitana muy ricas.

costillas

Ingredientes:

Costillas de cerdo, 6
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, 2 cucharadas soperas
Salsa de tomate, 500 centímetros cúbicos
Vino tinto, 1/4 de taza tamaño té
Agua, 1/2 taza tamaño té
Champiñones en conserva, escurridos, 1 frasco chico
Perejil picado, (para espolvorear), 2 cucharadas soperas
Puré, (para acompañar), a gusto

Preparación:

Colocar las costillas de cerdo en un recipiente.

Condimentar con jugo de limón, sal y  pimienta.

Cubrir con papel film. Dejar marinar 30 minutos.

Disponer el aceite en una  cacerola o sartén profunda y llevar a fuego moderado.

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Dorar las costillas de ambos lados.

Incorporar la salsa de tomate, el vino y el agua.

Cocinar 10 minutos, a fuego suave y con  la sartén a medio tapar, a partir de que rompió el hervor.

Adicionar los champiñones.

Salpimentar y cocinar 10 minutos más.

Retirar. Espolvorear con perejil picado y acompañar  con puré.

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