El Chef | 14 Octubre 2009
Ingredientes:
1 kilo de leche cuajada (queso pasiego fresco) sin suero (1 litro de leche buena de vaca y 2 cucharas de cuajo)
350 gramos de azúcar
150 gramos de harina
3 huevos
100 gramos de mantequilla
1 cáscara de limón
1 cucharada de zumo de limón
Canela molida
Sal
Preparación:
El Chef | 20 Noviembre 2008
Ingredientes (para el relleno):
1 L. de nata
12 huevos
800 gr. de queso filadelfia
300 gr. de azúcar
½ bote de leche condensadaIngredientes para la base:
2 tiras de galletas maría
150 gr. de avellanas
300 gr. de mantequilla pomadaElaboración de la base:
Se tritura la galleta y la avellana hasta dejarla como polvo. Añadir la mantequilla en pomada y amasar hasta que [...]
El Chef | 6 Octubre 2008
Una tarta bien mediterránea; la clásica combinación de muzzarela, tomate y albahaca no falla nunca.
Rinde 8 porciones
Ingredientes
Para la masa:
1 y ½ taza de harina
½ taza de manteca
½ cta. de sal + una pizca
3 a 4 cucharadas de agua
Para el relleno:
500 g de muzzarella
300 g de tomatines
1 atado de albahaca fresca
4 huevos
½ taza de crema de [...]
El Chef | 21 Agosto 2008
INGREDIENTES
- 5-6 limones
- Una lata de leche condensada
- un brik de nata
- galletas doradas.
- Mantequilla.
PREPARACIÓN
Se hace zumo de limón, tantos como sabor se le quiera dar. Se ralla la cáscara de limón al menos la de tres limones. Se mezcla en la batidora la leche condensada, el brick de nata, el zumo de limón y [...]
El Chef | 17 Agosto 2008
Ingredientes : Masa:
- 300 gr. de harina
- 75 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca
- 2 cditas. de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 yema
- 1/4 taza de leche
Relleno:
- 6 manzanas
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdita. de canela
- 2 cdas. de nueces
- 50 gr. de pasas de uvas
- 1/2 limón
- 25 gr. de manteca
Procedimiento [...]
El Chef | 22 Julio 2008
Ingredientes:
MASA:
2 T DE HARINA
1 HUEVO, 1/2 T DE AZUCAR
100 G DE MANTECA BIEN FRI
2 CTAS DE POLVO DE HORNEAR
RALLADURA DE UN LIMON
RELLENO:
3 CDAS DE FECULA 1 DE HARINA
3 YEMAS , 1/2 T DE AZUCAR
/2 L DE LECHE I CTA DE VAINILLA
CUBIERTA:
3 KIWIS
1 FRASQUITO DE CEREZAS
3 DURAZNOS EN ALMIBAR
1/4 K DE FRUTILLAS
AGAR-AGAR P PINTAR LAS FRUTAS
Procedimiento:
PONER [...]
El Chef | 18 Julio 2008
Ingredientes :
700 gr. de calabaza, una vez pelada y cortada en cubos.
40 gr. de pasas de Corinto.
50 gr. de harina.
100 gr. de azúcar.
20 gr. de mantequilla.
3 huevos.
250 cc de leche.
50 cc. de nata líquida.
1 limón. ,
Nuez moscada,
Sal y pimienta.
Preparacion: Introducir las pasas en agua fría. Poner los trozos de calabaza en una cacerola con agua [...]
El Chef | 11 Julio 2008
Con esta receta sale una pascualina grande, si desean hacerla más chica, utilizen la mitad de todos los ingredientes. Si siguen paso a paso esta receta van a lograr una pascualina realmente rica, sabrosa y donde notarán lo natural que resulta.
INGREDIENTES
Masa
3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
100grs de margarina vegetal
1 cta de sal
agua [...]
El Chef | 8 Mayo 2008
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media
Nº de Personas: 6
General
una cucharada ( de las de café) de aceite
300 gramos de harina
un huevo
120 gramos de mantequilla
un bote de mermelada de mora o de arándanos
un pellizco de sal
Preparación:
Empiece poniendo la harina formando un pozo y coloque en el centro la mantequilla en trocitos (reservando un poquito para untar el [...]
El Chef | 7 Mayo 2008
Como veis en la imagen, la tarta de crema que he hecho yo este fin de semana es de fresas aprovechando que tenía en casa, pero la receta de esta tarta de crema y gelatina de frutas queda bien con casi cualquier fruta fresca o en almíbar, como por ejemplo piña o melocotón, incluso podéis [...]
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