Vamos a hacer una rica tarta de manzanas

Como hacer tarta de manzanas.

Ingredientes :

Masa:
– 300 gr. de harina
– 75 gr. de azúcar
– 100 gr. de manteca
– 2 cditas. de polvo de hornear
– 1 huevo
– 1 yema
– 1/4 taza de leche

Relleno:

– 6 manzanas
– 1 cda. de azúcar
– 1 cdita. de canela
– 2 cdas. de nueces
– 50 gr. de pasas de uvas
– 1/2 limón
– 25 gr. de manteca

Procedimiento :

Tamizar la harina, polvo de hornear, azúcar.

Colocar en un bols.

Añadir la manteca derretida, huevo, yema, leche.

Formar una masa suave.

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Estirar la masa para forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada.

Vamos a preparar el relleno:

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajitas y poner en una olla al fuego, con un poco de de agua y azúcar.

La dejamos cocer hasta que quede una compota que su test sea seco.

Dejar enfriar un poco y agregarles nueces picadas, canela, las pasas de uva (previamente remojadas y escurridas), el jugo de limón, y la manteca derretida.

Lo mezclas todo muy bien, se rellena con esta preparación la tartera forrada y con los sobrantes de masa se hace un enrejado sobre la superficie de la tarta.

Lleva al horno moderado.

Se sirve fría.

Mermelada reducida:

La dejamos hervir unos minutos, 2 cdas. de mermelada, 2 cdas. de azúcar, cdas. 2 de agua.

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