Arroz con conejo y piñones

Arroz con conejo y piñones.

Conejo

Ingredientes.

  • 300 gramo/s de arroz
    Caldo de carne
    1 unidad/es de cebolla
    350 gramo/s de conejo
    Mantequilla
    Perejil
    Un puñadito de piñones
    queso parmesano rallado
    Sal
    Salvia fresca
    1 vaso/s de vino de vino blanco

Preparación:

Picar la carne del conejo.

Dorar en la mantequilla fundida la cebolla picada muy fina.

Añadir la carne, el arroz y la salvia y cocinar un par de minutos revolviendo de vez en cuando.

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Bañar con el vino y dejar evaporar; salar.

Continuar la cocción añadiendo poco a poco el caldo bien caliente y removiendo muy a menudo.

Cuando el arroz esté en su punto, apagar el fuego, espolvorear con el perejil picado fino, el parmesano rallado y el puñadito de piñones.

Tapar y dejar descansar un par de minutos antes de servir.

Fuente: hola.com

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