Receta de Pan de pasas

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Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de harina,

2 cucharadas de levadura en polvo,

100 gr. de azúcar,

2 huevos,

8 cucharadas de leche,

30 gr. de mantequilla,

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100 gr. de pasas de Corinto,

una pizca de sal.

Método:

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Batir los huevos en una ensaladera. Añadir la leche y la mantequilla derretida. Incorporar la mezcla de la harina. Amasar unos 5 minutos.

Añadir las pasas y volver a amasar. Engrasar un molde, espolvorearlo con harina y poner la masa dentro. Dejar fermentar una hora y hornearlo a 160º C. durante 20 minutos. Subir la temperatura a 190º C. y cocer otros 20 minutos.

Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

Fuente: recetas-y-cocina.com

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