Conejo en Adobo con Escalivada y Patatas

conejo

Ingredientes:

(Para el Adobo) – Pimentón dulce

orégano

romero

tomillo

ajos

laurel

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vinagre

mitad de jerez

mitad de vino blanco

Un conejo

 

Preparación:

Troceamos el conejo y lo ponemos salpimentado. Machacamos todas las hierbas para el adobo, con un poco de sal y los dientes de ajo.
Añadimos en vaso de vinagres y dejamos en adobo fuera de la nevera dos horas o más
Después ponemos el conejo con ese jugo en una bandeja de horno y un buen chorro de aceite de oliva, hasta que esté cocinado, la guarnición ya veis que es una escalivada,con olivas negras cortadas y unas patatas al horno.

Fuente: cocinacongusto.con

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