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Como preparar paté de porotos negros

De porotos negros con galletitas de lino y tomates secos

Paté                        

500 g……de porotos negros

Dejar en remojo la noche anterior   

1…………cebolla chica picada

1…………zanahoria piada

2 dientes…de ajo picados

1 cda……..de perejil picado

Galletitas de lino y tomates secos

1 taza…………de harina blanca

1taza………….de harina integral fina

media taza…….de aceite de oliva

media taza……..de agua

2 cdas………….de semillas de lino

6……………….tomates secos bien picaditos

sal a gusto

Preparado del Paté

Colocamos todos los ingredientes en una olla y los cubrimos con agua. Cocinamos hasta que los porotos estén tiernos. Luego lo llevamos a la licuadora y vamos licuando, de a poco,

todos los ingredientes, incorporando el líquido de cocción que veamos necesario. Condimentamos con sal y pimienta. Lo servimos decorado con hilos de queso crema, aceite de oliva y perejil picado. También podemos agregar albahaca unos pequeños trozos para darle una aroma y sabor irresistibles.

Preparar las galletitas de lino y tomates secos

Integramos todos los ingredientes y dejamos reposar tapado durante 10 minutos.

Luego, espolvoreamos la mesa con harina y estiramos la masa hasta que quede bien fina.

La cortamos en cuadrados que colocamos en fuentes y cocinamos 10 minutos en el horno a 180 grados.

Los tomates secos se pueden comprar en cualquier comercio, pero si los podemos hacer en casa y darles nuestro toque personal, como por ejemplo los condimentos, sera mucho mas rico y satisfactorio.

Bueno a disfrutar, y si alguien se anima a hacerlo nos cuenta como les fue. 🙂

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