Cocina saludable, ricas y nutritivas ensaladas

Queridos amigos, comer bien, liviano y fresco es esencial para este tiempo de temperaturas más altas, donde  además necesitamos perder  peso.

Por eso las ensaladas con tan gran variedad de verduras nos aportan comidas completas con todo eso que necesitamos.

Vitaminas, minerales, proteínas, si de los vegetales también obtenemos proteínas.

Aquí les dejo una información sobre que verduras son las que tienes mas proteínas para que las tomen en cuenta al tiempo de preparar sus ricas ensaladas.

proteinas-vegetarianas

Ensalada de  Espinacas

Para 6 porciones

250gm de espinacas tierna

200gm de lechuga

2 pepinos

Jugo de un limón o vinagre

Aceite

Sal

espinaca

Lavar muy bien los vegetales. Sacarle los tallos a las espinacas y cortar las hojas en juliana (tiras finas). La lechuga también cortada en juliana y el pepino en rodajas finas.

Mezclar  todo en una ensaladera y condimentar.

Ensalada de Lengua

Para 6 porciones

1 lengua grande hervida

1 apio

1 lechuga

5 pepinos en vinagre

4 huevos duros

4 tomates

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3 papas

Aceite

Después de hervir la lengua y pelarla, la cortamos en cubos o rodajas.

lengua

Lavar el apio y cortar finito, lavar la lechuga dejarla escurrir bien y cortarla.

Hervir las papas con cáscara pelarlas y cortarlas cuando enfríen en rodajas muy finas.

Cortar los pepinos y los tomates, también los huevos en rodajas.

tomates

Mezclar todo en una ensaladera y condimentar.

Ensalada de zanahoria

Para 4 porciones

4 zanahorias

1 manzana verde rallada

2 tomates en rodajas

2 huevos en cuartos

Aceite de oliva

Jugo de limón

Sal

zanahoria

Mezclar la zanahorias y la manzana ralladas. Colocar en el centro y rodear con las rodajas de tomate y los gajos de huevo duro.

Aparte mezclar el aceite el jugo de limón la sal y rociar la ensalada.

¿Que les pareció estas tres ensalada, ricas y nutritivas verdad?

Imágenes cortesía: diamantemandarin.es    ile-recetas.blogspot.com

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