Queridos amigos, hoy en #Cocinarungestodeamor les traemos una idea para preparar verduras a la parilla que les va a encantar. Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así.
Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verduras, no tienen porqué perder el encanto de la compañía de los amigos junto al fuego y el rico sabor que aportan las brasas a la comida.
Por eso les voy a mostrar la variedad de verduras que podemos poner a la parrilla.
Me encanta hacer asado de diferentes carnes y achuras, pero está fue una propuesta diferente y todos se entusiasmaron.
Primero elegir para hacer las verduras a la parilla.
Las verduras a la parilla que vamos a asar
- Bueno me gustan todas las verduras, pero la parrilla no me daba para todo lo que quería,así que tuve que elegir.
1 zapallo cabutia
1 calabacín
1 cabeza de ajo
1 papa por persona
1 boniato por persona
1 tomate por persona
4 zanahorias medianas
½ morrón rojo por persona
1 o 2 berenjenasPerejil
1 choclo por persona
2 zapallitos
2 zuquinis
2 cebollas
Queso fresco
Huevos
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Papel de aluminio
Para hacer después elegir la verdura
Se lavan bien todas las verduras y primero se prepara el cabutia que es el que más demora.
Yo lo ahueque, salpimiente, le puse queso fresco, un poco de cebolla y morrón perejil, luego lo envolví bien en papel de aluminio y lo puse directo sobre las brasas.
Lleva como 40 minutos de cocción.
Un detalle importante
- Detalle muy importante, sumerjan los choclos en agua antes de pelar y pongan un peso encima dejan remojar 20 minutos antes de poner sobre la parrilla.
- Luego en la parrilla, cuando los notamos que se han ablandado los granos, recién le sacamos la chala y los vamos pintando con manteca sal y ajo.
- Las zanahorias son las próximas, poner en papel aluminio, condimentar y con cáscara y un poquito de aceite, ponemos sobre las brasas o en la parrilla pero muy cerca del fuego.
- Seguimos con las papas y boniatos, con cáscara, condimentos, aceite, bien envueltos con papel aluminio.
Las cebollas le sacamos las cáscaras y también condimentar, aceitar y envolver bien en papel aluminio y sobre las brasas.
El ajo lo envolvemos entero en papel de aluminio con aceite y lo ponemos encima de las brasas, pero cuidado que no se queme se cocina rápido.
Lo demás como las berenjenas, zuchinis, zapallitos, los cortamos no muy finos y los ponemos sobre la parrilla, cuidando que no se sequen.
Los tomates se cortan al medio y se condimentan, sobre la parrilla es de cocción rápida.
Cortamos el morrón sin sacar el cabito, poner sobre la parrilla y rellenar con un trozo de queso, un huevo y condimentamos.
Bueno entonces con un rico aperitivo y conversación animada esperamos, a que se vaya cocinando. Mi sugerencia es que a medida se vayan cocinando se saquen las verduras, para evitar que se sequen y queden amargas.
Y entonces disfruten del sabor de las verduras a la parrilla.
Rica forma de comer sano y variado.
