Tips para hacer verduras a la parrilla

Queridos amigos,hoy en #Cocinarungestodeamor les traigo una idea para preparar verduras que les va a encantar.

Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así.

Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verduras, no tienen porqué perder el encanto de la compañía de los amigos junto al fuego y el rico sabor que aportan las brasas a la comida.

Por eso les voy a mostrar la variedad de verduras que podemos poner a la parrilla.

Me encanta hacer asado de diferentes carnes y achuras, pero está fue una propuesta diferente y todos se entusiasmaron.

Primero las verduras que elegí.

Las verduras para asar

  • Bueno me gustan todas las verduras, pero la parrilla no me daba para todo lo que quería,así que tuve que elegir.

1 zapallo cabutia
1 calabacín
1 cabeza de ajo
1 papa por persona
1 boniato por persona
1 tomate por persona
4 zanahorias medianas
½ morrón rojo por persona
1 o 2 berenjenas

Perejil
1 choclo por persona
2 zapallitos
2 zuquinis
2 cebollas
Queso fresco
Huevos
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Papel de aluminio

Para hacer después elegir la verdura

Se lavan bien todas las verduras y primero se prepara el cabutia que es el que más demora.

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Yo lo ahueque, salpimiente, le puse queso fresco, un poco de cebolla y morrón perejil, luego lo envolví bien en papel de aluminio y lo puse directo sobre las brasas.

 Lleva como 40 minutos de cocción.

Un detalle importante

  • Detalle muy importante, sumerjan los choclos en agua antes de pelar y pongan un peso encima dejan remojar 20 minutos antes de poner sobre la parrilla.
  • Luego en la parrilla, cuando los notamos que se han ablandado los granos, recién le sacamos la chala y los vamos pintando con manteca sal y ajo.
  • Las zanahorias son las próximas, poner en papel aluminio, condimentar y con cáscara y un poquito de aceite, ponemos sobre las brasas o en la parrilla pero muy cerca del fuego.
  • Seguimos con las papas y boniatos, con cáscara, condimentos, aceite, bien envueltos con papel aluminio.

Las cebollas le sacamos las cáscaras y también condimentar, aceitar y envolver bien en papel aluminio y sobre las brasas.

El ajo lo envolvemos entero en papel de aluminio con aceite y lo ponemos encima de las brasas, pero cuidado que no se queme se cocina rápido.

Lo demás como las berenjenas, zuchinis, zapallitos, los cortamos no muy finos y los ponemos sobre la parrilla, cuidando que no se sequen.

Los tomates se cortan al medio y se condimentan, sobre la parrilla es de cocción rápida.

Cortamos el morrón sin sacar el cabito, poner sobre la parrilla y rellenar con un trozo de queso, un huevo y condimentamos.

Bueno entonces con un rico aperitivo y conversación animada esperamos,  a que se vaya cocinando. Mi sugerencia es que a medida se vayan cocinando se saquen las verduras, para evitar que se sequen y queden amargas.

Y entonces disfruten del sabor de las verduras a la parrilla.

Rica forma de comer sano y variado.

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