Mousse de naranja

Mousse de naranja. INGREDIENTES. jugo de 3 naranjas ralladura de 1/2 naranja 1 taza de azúcar 3 claras batidas a nieve 3 yemas 1 sobre de gelatina sin sabor PREPARACIÓN. Coloque en una cacerola la ralladura de naranja y el jugo, lleve a fuego. Disuelva la gelatina como indica el envase e incorpore a la mezcla. Deje enfriar. Bata las …

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Salsa indiana

Como hacer salsa indiana. INGREDIENTES 2 yemas 1/2 taza de aceite 1 limón exprimido  2 cucharada de cebolla picada 1 cucharadita de polvo de curry pimienta PREPARACIÓN Preparar con las yemas y el aceite una mayonesa espesa y condimentar con sal y el jugo de limón. Aparte, en un tazón, disolver en una cucharada de …

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Salsa de coliflor

Salsa de coliflor. INGREDIENTES coliflor chico cocido mostaza vinagre 3 huvos duros cebolla aciete 1 papa cocida PREPARACIÓN Dorar la cebolla y agregarla a los demás ingredientes que se pasarán por la licuadora. Condimentar con sal y pimienta. Esta salsa es apropiada para acompañar pescados.

Como hacer pisco sour

Como hacer pisco sour. INGREDIENTES 100 g de pisco 1 cucharadita de azúcar impalpable 1/2 huevo batido jugo de limón golpe de angostura (o zumo de lima concentrado) PREPARACIÓN En una coctelera con un poco de hielo verter todos los ingredientes. Batir unos segundos y colocar.  Servir en seguida. Imagen cortesía: vix.com

Hamburgesas al sésamo con pimientos

Hamburgesas al sésamo con pimientos. INGREDIENTES 2 dientes de ajo·       1 pimiento rojo·   500 g de carne de ternera picada· 1 huevo· 1 cucharada de pimentón· sal a gusto. 6 cucharadas de pan rrallado·      6 cucharadas de semillas de sésamo·      2 huevos batidos·      aceite para freír·      3 pimientos de distintos colores ( verde, amarillo y …

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Carré de cerdo en camisa de acelga

Carré de cerdo en camisa de acelga. INGREDIENTES  ·     1 kilo de carré de cerdo ·     2 cucharadas de manteca ·    1 cucharada de aceite ·    3 salchichas bratwurst (blancas) ·    2 cucharadas de perejil picado ·    1 cucharadita de tomillo seco ·    10 hojas de aselga grandes, sin las pencas ·     100 cc de …

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