Morrones rellenos con pasta y relleno de tacos

Una de las cosas más lindas de la gastronomía, a mi entender, es que podemos combinar e inventar muchas cosas. Y si hablamos de recetas originales, como esta, morrones rellenos con pasta y relleno de tacos es algo imperdible. Es realmente deliciosa y muy sencillos de preparar estos morrones rellenos.

Ingredientes para morrones rellenos

  • 1- Morrones rojos o verdes
  • 2- 20 galletas Crackers
  • 3- 1/2 taza de leche
  • 4- 500 g de carne picada vacuna, cocida
  • 5- 1 envase (16 oz) de queso requesón
  • 6- 1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, estilo mexicano
  • 7- 1 huevo
  • 8- 1/2 taza de cilantro fresco, cantidad dividida
  • 9- 1 taza de salsa de tomate (jitomate)
  • 10- 1 taza de salsa mexicana
  • 11- 1 paquete (12 oz) de pasta, cocidas la que gustes o arroz

Preparación

Pre-calienta el horno a 250ºC.

Coloca las galletas en un tazón con la leche; déjalas reposar 2 minutos o hasta que se ablanden.

Agrega la carne, el requesón, los tomates, el huevo y 1/3 taza del cilantro; mezcla todo bien.

Mezcla la salsa de tomate con la salsa mexicana.

Vierte 1/2 taza de la mezcla de salsas en el fondo de una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.

Rellena cada morrón con la mezcla de carne; colócalas en la fuente.

Reparte el sobrante de la mezcla de carne sobre los morrones con una cuchara.

Complétalas con el resto de la mezcla de salsas y el queso desmenuzado.

Cúbrelas con papel de aluminio.

Hornea los morrones durante unos minutos o hasta que el queso se haya derretido, y los morrones estén
completamente calientes.

Déjalas reposar por 5 minutos antes de servir.

Decóralas con el resto del cilantro.

Fuente de las imágenes: vix.com/es/salud

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