Masa para empanada sin gluten

Amigos de nuestra comunidad esta receta para empanada es fácil y la van disfrutar mucho con un buen mate. Como dirían nuestro amigos argentinos las empanadas de la Chacha pero sin gluten.

Ingredientes para disfrutar una empanada

100 g de agua
50 g de aceite
y 50 g de vino blanco
50 g de mantequilla o manteca de cerdo
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
40 g de levadura fresca de panadería
2 huevos
400 ó 450 g de harina Proceli

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Elaboración

1. Mezclar bien todos los ingredientes, excepto el huevo y la harina.

2. Añadir los huevos, mezclar y a continuación la harina. Todos los ingredientes deben ser bien mezclados hasta conseguir una masa uniforme.

Dividir la masa en dos partes y dejar una un poco más grande que la otra.

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4. Estirar ambas partes con la ayuda de dos papeles de horno ligeramente engrasados con aceite, procurando que la masa quede muy fina.

5. Colocar la más grande en la bandeja del horno, con el papel debajo y rellenarla con verduras, carne picada, jamón de York o bechamel, etc.

6. Cubrir con la otra parte de la masa y sellar bien la empanada.

7. Pintarla con huevo, pincharlas con una aguja y ponerla al horno a 180º C durante 20 o 30 minutos aproximadamente.

Una recomendación importante limpien todo muy bien para evitar la contaminación cruzada.

Fuenteceliacosmadrid.org

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