Te mostramos como hacer un rico escabeche de pavita, son pasos muy sencillos. Personalmente me gusta mucho la pavita es sabrosa y una buena opcion gastronómica.
Ingredientes
- 1/2 pavita limpia, troceada y sin piel
- 6 zanahorias
- 3 cebollas
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 3 hojas de laurel
- 5 dientes de ajo
- 3/4 tazas de vinagre
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 tazas de aceite
- 1 cdita de tomillo
- 4 rodajitas de limón
- 1 cdita de orégano
- 1 ramita de perejil
- sal y pimienta
Preparación
Coloque las presas en una cacerola, agregue las zanahorias cortadas en rodajas finas, las cebollas en rodajas, el vino, el aceite , el vinagre, pimienta en grano, laurel, ajo, hierbas, sal y pimienta.
Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine durante 1 hora.
Diez minutos antes de retirar del fuego, agregue las rodajas de limón. Enfríe y sirva.
Nota: se puede hacer también con pollo troceado.
3 Comentarios
Matías
Hola.. la pavita ya está cocinada previamente no!??? O si tienen alguna otra receta que sea con la pavita cocinada ya..gracias!!
El Chef
Hola Matias: no necesariamente tienes que cocinarla antes, pero si te quieres asegurar los puedes hacer, pero vigilando que no se te vaya a recocinar porque no te va a gustar. y a su vez se te va a desarmar toda. Saludos
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