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Escabeche de Pavita

Escabeche de Pavita

pavita

INGREDIENTES

  • 1/2 pavita limpia, troceada y sin piel

  • 6 zanahorias

  • 3 cebollas

  • 1 cucharadita de pimienta en grano

  • 3 hojas de laurel

  • 5 dientes de ajo

  • 3/4 tazas de vinagre

  • 1/2 vaso de vino blanco

  • 2 tazas de aceite

  • 4 rodajitas de limón

  •  1 cdita de orégano

  • 1 cdita de tomillo

  •  1 ramita de perejil

  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

Coloque las presas en una cacerola, agregue las zanahorias cortadas en rodajas finas, las cebollas en rodajas, el vino, el aceite , el vinagre, pimienta en grano, laurel, ajo, hierbas, sal y pimienta.

Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine durante 1 hora.

Diez minutos antes de retirar del fuego, agregue las rodajas de limón. Enfríe y sirva.

Nota: se puede hacer también con pollo troceado.

Imagen de: cuinant.blogspot.com

2 thoughts on “Escabeche de Pavita”

  1. Hola.. la pavita ya está cocinada previamente no!??? O si tienen alguna otra receta que sea con la pavita cocinada ya..gracias!!

  2. Hola Matias: no necesariamente tienes que cocinarla antes, pero si te quieres asegurar los puedes hacer, pero vigilando que no se te vaya a recocinar porque no te va a gustar. y a su vez se te va a desarmar toda. Saludos

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