Como hacer unas ricas Donas

Esta receta de donas les va a encantar, es una idea muy fácil y rica vale la pena probarla.

Donuts

Ingredientes

250 gr. de harina de fuerza,

105 gr. de agua,

5 gr. de sal,

1 huevo,

40 gr. de azúcar,

30 gr. de mantequilla,

15 gr. de leche en polvo,

10 gr. de levadura fresca,

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Nuez moscada o cardamomo picado, pero ambas cosas se pueden omitir.

Receta para donas

Echar el agua en el vaso, con la sal y el azúcar de la masa y programar 30 segundos 40º, velocidad 2.

Incorporar la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2, añadir todos los ingredientes restantes de la masa y programar 1 minuto a velocidad Espiga.

Tiene que quedar una masa muy fina y elástica, que sirven tanto para los donas, como para las berlinas.

Sacar la masa, dejar reposar un poquito para que se asiente la masa y pesar piezas de unos 50 gr. y bolear.

Dejar reposar las bolas unos 15 minutos y a partir de la bola hacer la rosca. Dejar fermentar sobre una tela espolvoreada de harina, o mejor sobre papel de horno con un poco de harina (es para que no se pegue la masa).

Una vez que han fermentado y alcanzado 2 veces y medio su volumen inicial, están listas para freír. Se fríen con el aceite a una temperatura de unos 190º C, no más fuerte, ya que se tiene que hacer la masa por dentro.

Cuando se doren por una parte dar la vuelta y freír por la otra. Dejar enfriar sobre una rejilla y rebozar en azúcar y canela o un baño de chocolate

Fuente: cocinacongusto.com

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