Amigos  ¿verdad que la pizza es unas de las más ricas comidas de las que nos privamos por su cantidad de calorías? Si alguien busca una comida informal y divertida para disfrutar con amigos o familia y cuidar la salud al mismo tiempo son las pre-pizza light.

Rica pizzas para guardar

Hoy les cuento como es la receta básica de la masa de la pizza, en un próximo post les voy a decir formas de hacer de éstas pizzas más saludables y livianas.

Pizza tradicional

Esta se prepara con una masa similar a la masa de pan, lleva levadura, agua, sal y harina.

El carbohidrato que nuestro cuerpo ingiere con la pizza no se puede evitar, pero podemos bajar calorías al cuidar de no usar los ingredientes más comunes de la pizza: abundante aceite, salsas, mozzarella, aceitunas, jamón.

Para lograr una pizza sabrosa pero de bajas calorías basta tomar algunas precauciones:

  • Rociar asaderas o pizzeras con rocío vegetal, en vez de aceitarlas.
  • Colocarle encima ingredientes de alto contenido calórico.

Masa básica para pre-pizza

Ingredientes

Esponja de levadura

50 g de levadura

1/2 taza de agua tibia

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada colmada de harina

Ingredientes para la masa

4 tazas de harina

1 cucharada de sal

2 cucharadas de aceite

1/2 taza de leche tibia (aproximadamente)

Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Adicionar harina y batir hasta conseguir una pasta. Tapar y esperar que se hinche como una esponja.

Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y colocar allí la esponja de levadura, la sal y el aceite.

Unir los ingredientes batiéndolos con la mano abierta y agregándoles la leche tibia hasta obtener un bollo tierno y algo pegajoso que se desprenda del bol.

Vuélquelo sobre la mesada enharinada y levante la masa golpeándola sobre la mesa varias veces hasta que quede lisa y elástica.

Tápela y déjela levar hasta el doble de su volumen.

Tome un trozo de masa y estírela del grosor que desee. Acomode una pizzera rociada con aceite vegetal y termine de estirarla con la yema de los dedos.

Cocine en horno caliente, pero sáquela antes de que dore.

Esta receta rinde 4 o 5 pizzas. Deje enfriar las pre pizzas y guárdelas separándolas con película plástica.

Imagen: recetas-saludables.com