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Spaghettis de arroz con verduras

Spaghettis de arroz con verduras.

Ingredientes.

  • 300 gr de spaghetti de arroz
  • 200 gr de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 50 gr de judías verdes
  • Caldo de verdura
  • Salsa de soja
  • Piñones
  • Guindilla roja seca
  • Vino tinto y sal.

Preparación.

Poner los Spaghetti en remojo durante 10 minutos cubriéndolos con agua completamente.

Pelar y cortar en bastoncitos las verduras y picar la cebolla finamente.

En una sartén freír la cebolla, añadir las verduras y regarlas con salsa de soja al gusto. Añadir el caldo de verduras y dejar cocer durante unos minutos. Entonces incorporar la ternera cortada en tiritas, salar, remover y añadir un vasito de vino tinto. Una vez evaporado el vino incorporar los Spaghetti y dejar cocer hasta que estén en su punto (si es necesario añadir un poco más de caldo caliente).

Para finalizar incorporar los piñones. Servir con un filo de salsa de soja y guindilla molida al gusto.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

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