Ravioles de carne
Ingredientes:
* 500gr de masa para pasta al huevo( ver receta)
* 4 tazas de carne cocida procesada
* 2 tazas de espinacas cocidas
* 1 taza de queso Parmesano rallado
* 2 cebollas picadas
* 2 huevos
* Manteca
* Perejil
Acompañamiento:
Salsa de tomates con el agregado de salchichas frescas.
Preparación:
Rehogar la cebolla con manteca y agregarle la carne, las espinacas, el queso y el perejil picado. Sazonar. Ligar con los huevos.
Extender la masa hasta que llegue al milímetro de espesor. Dividir la masa en dos, y sobre una mitad extender el relleno. Colocar la otra masa encima y cortar con un palote para ravioles o con una plancha para cortar ravioles. Acompañar con la salsa de tomates.
Fuente:www.riie.com.ar
