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Debutar una buena Bacallada

Debutar una buena Bacallada.

bacallada

Bacallada.

Ingredientes para 4 personas:

  • Bacalado (desalado) 2 trozos por persona
  • 2 ó 3 patatas
  • 1 cebolla hermosa
  • 2 ó 3 tomates
  • 4 pimientos morrones
  • Aceite
  • Pimentón dulce (y / o picante, al gusto)
  • 2 hojas de laurel
  • Sal

Preparación.

Las patatas, peladas y cortadas en rodajas como de 1 cm. La cebolla en juliana muy fina, el tomate pelado y en rodajas, los pimientos en tirillas.

En una cazuela amplia cubro el fondo con las patatas, encima la cebolla, ahora el tomate, el pimiento morrón y el rey de la fiesta, el bacalao. He ido salando un poco cada capa, la del bacalao no es necesario decir que no la necesita.

Por encima pongo pimentón dulce, aunque se puede añadir un poco de picante. El laurel y un buen chorro de aceite de oliva. Lo tapo y al fuego.

Dejo que cueza muy lento hasta que las patatas estén tiernas, y esto es todo.

A la hora de servirlo he frito unas rodajitas de pan y he añadido por encima un chorrito de aceite de perejil que le ha dado un punto agradable. Esto ya no es muy gallego, es el aporte “moderno”.

Cita: acibecheria.blogspot.com

4 thoughts on “Debutar una buena Bacallada”

  1. Por sorpresa para mí, y por casualidad, me encuentro con esta receta que empieza diciendo “Escrito por El Chef en 23 Septiembre 2009” ¿Quién es el Chef? Porque esta bacallada es mía y forma parte del blog de Acibechería desde e 19 de Noviembre de 2007.

    Pero no termina ahí mi sorpresa, porque también la foto es la misma que utilicé como cabecera de mi receta.

    Sigo leyéndo y veo con asombro al final de la página “Copyright © 2010 Lasrecetasdelchef.com ” y mi indignación va en aumento.

    La utilización de algo ajeno y sin permiso me parece lamentable, por lo que exijo una aclaración pública en esta página ya que yo lo haré en la mía.

  2. La receta no se saco de tu pagina, igual te agradezco que me allas escrito, no la voy a sacar pero le pongo un links a tu pagina si eso te tranquiliza, y aclaro no sos el unico/a que hace este tipo de comidas es bueno que lo tengas en cuenta porque si cada vez que encuentras algo parecido a lo tuyo y das esos latazos te vas a morir del corazón.
    Por otro lado visitando tu pagina por ejemplo vi temas de asado en el que dijiste algunas chotadas pero por eso no me enojo, yo que soy un profesional en ese tema, ni pienso que lo sacaste de mi pagina.

  3. ¿La foto también es tuya? ¡Vaya casualidad que sea idéntica a la mía!

    Y los textos ¿También es casualidad que sean calcados de mi escrito?

    Personalmente cuando algo de lo que sale en mi blog, no es mio, siempre y digo SIEMPRE, indico su procedencia, cosa que tú en esta “BACALLADA” NOHAS HECHO.

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