Como hacer un rico Cheesecake de Capucinno Cocinar un gesto de amor.
Cheesecake de capucinno
Amigos si son amantes del café, de seguro gustan también de los postres que contienen café.
En mi familia hay quienes aman el café, así que he incorporado a mis recetas postres como este y otros que contienen café.
Es muy fácil la preparación y estoy segura que les va a quedar esquicito.
INGREDIENTES
Para la base
Galletitas de chocolate 222g
Manteca 4 cdas
Para la mezcla de queso
Café soluble 1 cda
Leche caliente 4cdas
Chocolate en barra almendrado 170g
Queso crema 450g
Esencia de vainilla 1cda
Azúcar 1 ½ taza
Huevos 3
Almidón de maíz 3cdas
Polvo de hornear 2cdas
Para la base moler las galletitas (pueden ser esas galletitas rellenas que encontramos en el mercado) podemos poner las galletitas en una bolsa y hay molerlas con un palote. Mezclar en un bowl con la manteca derretida hasta que se integren bien.
Para la mezcla de queso disolver el café en la leche caliente. Agregar la mitad del chocolate picado y mezclar hasta que quede bien disuelto. Batir el queso crema en batidora eléctrica con la esencia de vainilla, la preparación anterior de café y el azúcar hasta que estén incorporados. Agregar los huevos de a uno y batir tras cada agregado. Incorporar el almidón de maíz con el polvo de hornear, batir hasta que la mezcla este homogénea. Por ultimo agregar el resto del chocolate picado y mezclar.
Colocar la preparación de galletitas en una asadera desmontable mediana enmantecada y enharinada, presionando con los dedos para que la base quede pareja. Por encima volcar la mezcla de queso.
Cocinar en horno precalentado a 220°C por 10 minutos y luego a 130°C por 40 minutos más o hasta que este dorada y de consistencia firme. Servir fría.
Se puede decorar con rulos de chocolate amargo hechos con pela papas. Sacaras aproximadamente unas 12 porciones.
Imágenes cortesía de: charhadas.com cocinatipo.com tarts-and-pies.blogspot.com comohacerpara.com
nosolodulce.com fem.media food52.com
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