Como hacer cheesecake.

Tarta de queso neoyorquina, es un clásico de los postres, fácil de preparar y da un excelente resultado a la hora de recibir una visita a media tarde con un buen café.

Ingredientes:

600 g de queso cremoso (tipo Filadelfia)

150 g de azúcar

3 huevos

2 cucharadas de maicena

200 g de galletas molidas

50 g de mantequilla.

Preparación:

Se pican las galletas hasta dejarlas en polvo, se mezcla la mantequilla con las galletas y se forma una masa, con esa masa forramos un molde y lo metemos al horno a 150 grados durante 5 minutos.
En un bol mezclamos el queso, los huevos, el azúcar y la maicena y mezclamos todo muy bien.

Cuando esté todo bien mezclado se lo añadimos a la base que ya estará fuera del horno.
Y volvemos a meter al horno esta vez al baño maría, donde se deja cocer una hora y cuarenta minutos o hasta que esté cuajada, pinchando con un palillo, si sale limpio ya estará lista.
La dejamos enfriar y cuando esté completamente fría la desmoldamos y adornamos con chocolate rallado por encima o bien mermelada de frutas.

Foto del corte.

El resultado es una tarta muy cremosa, de esas que debes “rechupar” la cuchara de lo melosa que está.