Ciervo al vino negro

Julio 18, 2008
Por El Chef

    Ingredientes para 4 personas:
    Tiempo de realización: 2 horas y 30 minutos.

  • 900 gramos,
  • Ciervo o venado,
  • 1 Litro Vino negro,
  • 3 Cebollas,
  • 4 Tomates,
  • 4 Zanahorias,
  • 250 Gramos Patatas pequeñas,
  • 150 Gramos,
  • Harina,
  • Aceite,
  • tomillo,
  • orégano,
  • sal y pimienta.
Preparacion: Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela. Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos. Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a ebullición tapado.
Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.

Fuente:www.susrecetasdecocina.com.ar

Una Respuesta Ciervo al vino negro

  1. angel on Octubre 22, 2008 at 6:30 pm

    Comentaros que ya que os interesa el tema de las carnes exóticas, en Madrid en el mercado de Maravillas tenéis un carnicería que tiene todo tipo de carnes, wagyu, bufalo, alce de Laponia…… es el puesto nº 77 y el nombre es Carnegourmet.es

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