La tortilla española, realmente es una tortilla de patatas. En mi opinión, es el plato nacional por excelencia. Económica, sencilla de hacer, se puede comer fría o caliente. Como entrante o como plato principal. También como tapa o pincho. De hecho el PINCHO DE TORTILLA es de lo más popular. Hay cierta discrepancia entre...
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INGREDIENTES: - Criadillas de cordero o toro. - 4 riñones de cordero. - 4 sesos de cordero. - 2 dientes de ajo. - 1 pimiento rojo. - 15 huevos. PROCEDIMIENTO: - Cocemos las criadillas y los sesos sin que se pasen. Los troceamos. - Salteamos el ajo y el pimiento picado y añadimos los...
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— Tortilla de hierbas a la campesina — INGREDIENTES Para 2 personas 4 Huevos Acelgas y espinacas picadas 30 gramos de cada. 4 Hojitas de menta picadas 2 cucharadas generosa de cebolleta francesa, yo suelo utilizar una escalonia. 2 hojas de acedera, cuando le pongo que no es siempre, si la vais a usar...
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Tortilla de patata INGREDIENTES: Para 4 personas: 6 huevos 300 gr de patas 9 cucharadas de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Se cortan las patatas en láminas pequeñas (como haciendo sopas) y se fríen muy despacio en la sartén con 6 cucharadas de aceite moviéndolas de vez en cuando para que no se...
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Escrito por Florencia Parma En esta ocasión vamos a preparar una irresistible tortilla al queso roquefort. Éste es un queso de consistencia blanda con un sabor fuerte y ligeramente picante muy característico, que le dará una tradicional tortilla un sabor muy especial. Ingredientes: 1 cucharada sopera de aceite 8 huevos 1 cucharada sopera de...
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