El Chef | 29 Mayo 2008
Esta es una buena receta para celiacos, es de unas galletitas y son muy faciles de hacer
Ingredientes:
400 grs. de harina de mandioca
170 grs. de harina de arroz
½ cdita. de bicarbonato
6 cdas. de azúcar
110 grs. de margarina o manteca fría
4 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
Instrucciones:
Tamizar las dos harinas conjunto el bicarbonato y el azucar, realizar [...]
El Chef | 26 Mayo 2008
Ingredientes
250 g de harina Beiker
2 huevos
2 g de sal
25 g de agua
Elaboración
1º. Hacer un volcán con la harina sobre la mesa.
2º. Colocar dentro el resto de los ingredientes.
3º. Mezclar y amasar los ingredientes de dentro hacia fuera.
4º. Ha de resultar una masa homogénea y dura, agregando harina o algo de agua si quedase blanda o [...]
El Chef | 26 Mayo 2008
Ingredientes
100 g de agua
50 g de aceite
50 g de vino blanco
50 g de mantequilla o manteca de cerdo
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
40 g de levadura fresca de panadería
2 huevos
400 ó 450 g de harina Proceli
Elaboración
1º. Mezclar bien todos los ingredientes, excepto el huevo y la harina.
2º. Añadir los huevos, mezclar y a continuación [...]
El Chef | 26 Mayo 2008
Para ocho personasIngredientes
4 huevos
110 g de azúcar
60 g de harina Beiker
65 g de maizena
Elaboración
1º. Batir en un recipiente cóncavo los huevos y azúcar hasta que aumente al triple de su volumen (haga una espuma consistente).
2º. Una vez conseguido este punto mezclar con suavidad y con la mano la harina y la maizena (trabajándolo lo menos [...]
El Chef | 26 Mayo 2008
Para 4 personasIngredientes
½ kg de carne de ternera picada
125 g de jamón
125 g de tocino
1 copita de vino de Jerez seco
1 huevo
100 g de miga de pan, o pan rallado, sin gluten, mojada en leche
Pimienta y sal
Elaboración
1º. Se pica con la ternera el jamón y el tocino hasta que quede como una pasta.
2º. Se añade [...]
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