El Chef | 14 Octubre 2009
Ingredientes:
1 kilo de leche cuajada (queso pasiego fresco) sin suero (1 litro de leche buena de vaca y 2 cucharas de cuajo)
350 gramos de azúcar
150 gramos de harina
3 huevos
100 gramos de mantequilla
1 cáscara de limón
1 cucharada de zumo de limón
Canela molida
Sal
Preparación:
El Chef | 13 Octubre 2009
Quesada Pasiega
La Quesada, dulce tradicional de la zona de los Valles Pasiegos de Cantabria (Comprenden las poblaciones de la parte alta de los valles por los que discurren los rios Miera, Pas y Pisueña) y que se elabora a partir de una pasta compacta hecha con queso pasiego fresco (leche cuajada), mantequilla, huevos, miel (azucar), [...]
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