Pescados

Debutar una buena Bacallada

Debutar una buena Bacallada

Bacallada Ingredientes para 4 personas: Bacalao (desalado) 2 trozos por persona 2 ó 3 patatas 1 cebolla hermosa 2 ó 3 tomates 4 pimientos morrones Aceite Pimentón dulce (y / o picante, al gusto) 2 hojas de laurel Sal Preparación:
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Receta de lomos de merluza al horno

Receta de lomos de merluza al horno

Una receta sencilla de pescado. Un plato de lomos de merluza al horno acompañados con bolas de patata y aromatizado con perejil. Ingredientes para la receta: 1 decilitro de caldo de ave desgrasado 4 lomos de merluza de 200 gramos 1 cucharada de perejil rizado Pimienta y sal Aceite de oliva 1 lata pequeña...
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Croquetas de sardina

Croquetas de sardina

Croquetas de sardina (seis porciones) Ingredientes *Un kilo de sardina *Medio kilo de cebolla picada en juliana *Tres ajíes verdes cortados en tiritas *Cuatro huevos (yemas y claras separadas) *Doscientos gramos de harina *Cien gramos de aceituna *Una lechuga deshojada *Aceite para freír *Perejil picado *Sal y pimienta la gusto Preparación Sancochar y desmenuzar...
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Soufflé de tomate frito con atún

Soufflé de tomate frito con atún

General 150 gr de atún 150 gr de bechamel 8 claras de huevo ½ haba tonka 8 yemas de huevo 1 cucharada sopera maizena 50 gr de mantequilla pimienta blanca sal 150 gr de tomate frito Preparación: Rallar el haba Tonka. Juntar las yemas con la bechamel, el haba rallada, el tomate y el...
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BACALAO A LA NATA

INGREDIENTES: Primer paso: 100 gr. De aceite 600 gr. De patatas (partidas como para tortilla) 200 gr. De cebollas (partidas en aros finitos) 200 gr. De agua Segundo paso: 300 gr. De bacalao desalado, sin piel ni espinas Tercer paso: 400 gr. De leche 200 gr. De nata líquida 50 gr. De mantequilla 1...
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Merluza a la napolitana

Que delicioso que es la merluza pero hay que saber prepararla. Hoy te presento una idea original, a la napolitana. Ingredientes para 4 personas - 4 filetes de merluza - 1 huevo batido - Sal y pimienta a gusto - Zumo de 1 limón - Harina cantidad necesaria - Aceite de oliva - 150...
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Bocadillo de merluza frita

Sencilla receta de pescado para obtener una preparación frita, sabrosa y crujiente. Ingredientes 1/2 barra de pan tierno 1 lomo de merluza fresca, limpio de piel y espinas Sal fina Harina 1 huevo batido Aceite de oliva Mayonesa Preparación En primer lugar, reboza la merluza con sal, harina y huevo batido. Fríelas y pásalas...
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Pescado a lo macho

Una delicia del océano Ingredientes 600 gramos de corvina en filete 4 ajíes amarillos molidos 1 cebolla 1 tomate picado 1 vaso de vino blanco 1/2 taza de pasta de tomate 60 gramos de mantequilla 4 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de harina 1 cucharada de ajo molido...
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SUFLÉ DE PESCADO

General 1/4 l de bechamel espesa 4 huevos un resto de pescado cocido (dorada , bacalao fresco , gallo , etc…) pimienta sal Salsa bechamel 1 cucharada/s de aceite de oliva 1 cucharada/s de harina de trigo 1/2 l de leche 25 gramo/s de mantequilla 1 pellizco de nuez moscada sal Preparación: Prepare primero...
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Rollo de Salmòn Ahumado

Ingredientes para 8 personas: 600 gramos de salmón ahumado en lonchas, 200 gramos de queso philadelphia para untar, 400 gramos de gambas congeladas, 4 huevos frescos. Preparación: Descongelamos las gambas congeladas en un recipiente de cocina hasta que estén listas para picarlas en un bol y reservarlas. Una vez hecho esto, ponemos a cocer...
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