Merengue suizo
El Chef | 16 Septiembre 2008
Para bañar tortas y pasteles, todo cocinero que se precie debe tener una receta de merengue. Esta preparación es más sencilla que el merengue italiano, pues sólo implica batir claras a nieve con azúcar.
Ingredientes
250 g de azúcar
4 claras
Elaboración:
Para preparar el baño María llenar la olla con agua hasta las 2/3 partes de su capacidad. Llevar [...]
