Ingredientes 500 ml de leche 75 g de coco rallado 210 g de azúcar 6 yemas 250 ml de crema de leche Elaboración: Llevar a ebullición la leche con el coco y la mitad del azúcar, dejar cocinar 30 minutos para que la leche se pueda impregnar del sabor a coco. Batir las...
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• 2 tazas de agua • 2 tazas de azúcar molida • 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor • 2 tazas de pulpa de frutas • 200g de leche Disolver en un bol la gelatina en el agua, colocar en una cacerola, agregar el azúcar y llevar al fuego hasta hervir. Retirar...
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Preparacion: Mézclense en un recipiente el zumo de un Kg. de mandarinas y el jugo de un limón, tres dl. de vino blanco, removiendo y adicionando cuarto de Kilo de azúcar. Mézclese todo, pasándolo por un colador fino y poniéndose a helar seguidamente. Sírvase en copas de champaña y con una rebanadita de naranja...
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Ingredientes para 6 personas: 150 gr. de azúcar ; 5 yemas de huevo ; 1/2 litro de leche ; 1 ramita de vainilla. Preparacion: Se trabajan conjuntamente las yemas y el azúcar hasta que la mezcla adquiera color blanco y aspecto muy cremoso.Viértase encima la leche hirviente y perfumada con vainilla. Cuájese esta crema...
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Ingredientes 1/2 kg. de helado de crema 1/2 kg. de helado de chocolate 300 gr. de crema de leche 150 gr. de azúcar impalpable 1/2 cdita de esencia de vainilla 100 gr. de frutas abrillantadas 1 plancha de pionono 2 cdas de praliné Forrar un molde para cassatas con la plancha de pionono,...
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Ingredientes 4 yemas 250 gr. de azúcar 1/2 litro de café 1 cda de fécula de maíz 3 claras 300 gr. de crema de leche Colocar en un recipiente las yemas, el azúcar, y la fécula, batir por 10 minutos hasta que la mezcla esté muy esponjosa, agregar el café recién preparado y...
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Ingredientes 700 c.c. de leche 3 cda de leche en polvo entera 200 gr. de azúcar 1 cdita de esencia de vainilla 7 gr. de gelatina sin sabor 200 gr de crema de leche Colocar la leche, la leche en polvo, el azúcar, la esencia de vainilla y la gelatina diluida e hidratada...
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Ingredientes para 8 personas: Leche: 1 litro Canela: una ramita Limón: 1 unidad Azúcar glasé: 200 gramos Huevos (solo la yema): 8 unidades Aceite de oliva: 1 cucharada Preparación: Tiempo estimado: 2 horas. En una ollita o un cazo, se pone el litro de leche, la piel del limón y la canela y se...
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Para 6 personasPara el helado 1/2 l. de nata montada (no sirve la de spray) 2 huevos 10 cucharadas de azúcar Para la salsa. 1 tableta de cobertura de chocolate, o chocolate fondant (250 gr.) la peladura de una naranja 1 palito de canela 1/2 copa de coñac 1 taza de café frio (un...
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Helado de crema rusa. Ingredientes: 1/2 kilo de avellanas o nueces 1/2 pocillo de azúcar 2 cucharadas de manteca 1 vaso de leche caliente 1 cucharada de Kirsch o Coñac Para la crema de vainilla: 1 litro de leche 1/2 kilo de azúcar 1/2 barra de vainilla 2 cucharadas de fécula de maíz 4...
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