General 100 gramos de azúcar 250 gramos de harina 1 huevo 1 limón 65 gramos de mantequilla Un pellizco de sal Preparación: En una ensaladera mezcle el azúcar en polvo, un pellizco de sal y el huevo entero con las varillas hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Agregue entonces la harina, de golpe,...
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Ingredientes. 115 gr de mantequilla en dados, 115 gr de harina de trigo, 55 gr de harina de maíz fina (o maizena), 55 gr de azúcar lustre o en polvo, 40 g de gotas de chocolate negro (o trocitos de chocolate) 55%. Elaboración. Primero precalentamos el horno a 160 ºC. Engrasamos con mantequilla un...
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Se conservan bien fresquitos en frascos metálicos que cierren herméticamente; también se pueden freezar sin problemas durante 3-4 meses. Para descongelar, bajar el día anterior a consumirlos del freezer a la heladera. INGREDIENTES - 300 g de manteca - 300 g de azúcar - 5 huevos - 1 cucharadita de vainilla - 1 cucharadita...
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Ingredientes: 250 gr. de harina de fuerza, 105 gr. de agua, 5 gr. de sal, 1 huevo, 40 gr. de azúcar, 30 gr. de mantequilla, 15 gr. de leche en polvo, 10 gr. de levadura fresca, Nuez moscada o cardamomo picado, pero ambas cosas se pueden omitir. Receta: Echar el agua en el vaso,...
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Ingredientes: - 8 claras. - Sal y pimienta. - 1 zanahoria rallada bien finita. - 1 cda de crémor tártaro y roció vegetal. Relleno: - 100g de atún al natural. - 3 palmitos. - 1 morrón natural. - 1 pizca de ketchup. - 4 hojas de lechuga. - 1 zanahoria. Preparación: Prepare primero la...
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Debido al gran número de personas que últimamente padecen intolerancias alimentarias, creo que es muy importante tratar de desarrollar en la cocina recetas que se adapten a estas necesidades especiales. Yo no tengo intolerancia al gluten (Celiaquía), pero conozco al menos una persona que lo padece de forma severa. Debido a que le ha...
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Ingredientes : 3 huevos, 100 gr de azúcar, 100 gr de harina, 3 gr de levadura, 50 gr de aceite girasol. Preparación : Montamos las claras con el azúcar y hacemos un merengue fuerte. Cuando estén bien montadas, en una velocidad lenta le añadimos las yemas y mezclamos ligeramente. Incorporamos la harina con la...
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Ingredientes: 700 g. de harina aprox. (la precisa), 200 g. de azúcar (un pocillo escaso), 200 ml. de leche (un pocillo), 170 ml. de aceite (algo menos de un pocillo), 1 yema de huevo, un poco de sal fina, una cucharadita de levadura química (un poco). Receta: En un recipiente, echar todos los...
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INGREDIENTES 250 gr. de harina leudante 100 gr. de azúcar 2 huevos 2 cucharadas de leche ralladura de limón PREPARACIÓN Unir todos los ingredientes y formar una masa suave; estirar con el palote y cortar con un corta pasta redondeles. Cocinar en aceite caliente, rápidamente. (tomado de NUEVA COCINA Y REPOSTERIA COLOR)
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INGREDIENTES 100 g de manteca blanda 50 g de azúcar impalpable 30 g de almidón de maíz 90 g de harina Cobertura: 2 huevos 150 g de azúcar 1 cucharada llena de almidón de maíz 1 cucharada llena de harina 2 cucharadas de jugo de limón ralladura de un limón PREPARACIÓN Batir...
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