El Chef | 18 Agosto 2008
General
una lata de caviar
1 unidad/es de cebolla
un poco de mantequilla o margarina
unas rebanadas de pan de molde
unas lonchas de tranchettes o similar
Preparación:
Quite los bordes más oscuros a las rebanadas de pan de molde y córtelas en cuatro cuadrados. Unte estos cuadrados con un mínimo de mantequilla o margarina (que debe estar blanda para que no [...]
El Chef | 21 Mayo 2008
Para 4 personas12 langostinos frescos crudos
3 obleas de pasta bric
3 planchas de alga nori
Para la Marinada
1 cucharada de café de azúcar
2 cucharadas de vinagre de arroz (puedes reemplazarlo por vinagre blanco o de manzana)
2 cucharadas de salsa de soja
Prepara la marinada. Pela los langostinos y sumérgelos en la marinada. Corta cada oble en 4 triángulos [...]
El Chef | 21 Mayo 2008
20 rebanadas de pan tostado pequeño (del que se compra)
5 lonchas gruesas de queso Sandwich
5 lonchas gruesas de jamón york de buena calidad
pimentón (dulce o picante, a vuestro gusto)
Cortad el queso y el jamón en cuadraditos del tamaño de las tostadas, y colocad sobre cada tostada, primero el jamón y sobre el queso. Espolvoread con [...]
El Chef | 19 Mayo 2008
Ingredientes
8 huevos
3 tomates
1 lechugas
1/2 tazas crema
jugo de limón
aceite
sal y pimienta a gusto
Preparación
Cueza los huevos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos. Déjelos enfriar y pélelos.
Corte los huevos por la mitad en sentido vertical. Retire las yemas y mézclelas con la crema, sazone con sal y pimienta a gusto.
Rellene los huevos con esta mezcla. Lave [...]
El Chef | 10 Mayo 2008
Ingredientes:
Salsa agridulce
Agua 300 cc
Almidón de maíz Cantidad necesaria
Azúcar 250 g
Extracto de tomate 1 cda.
Vinagre de Alcohol 150 cc
Masa
Aceite de Maíz 10 cc
Agua 400 cc
Harina 0000 200 g
Harina de arroz 50 g
Relleno
Aceite de maní 100 cc
Ajo 2 Dientes
Akusay 1 Planta
Brotes de soja 120 g
Jengibre 10 g
Sal y Pimienta A gusto
Salsa de soja Cantidad necesaria
Zanahoria 100 g
Preparación:
Salsa agridulce
En una olla mezcle los líquidos junto con el azúcar, lleve a fuego y mezcle hasta disolver el azúcar, luego coloree con el extracto de tomate [...]
El Chef | 2 Mayo 2008
General
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 ramitos de cilantro
4 cucharadas soperas de huevas de salmón
9 tiras anchas de jamón de pato
2 corazones de lechuga cortados en tiras
8 filetes de lenguado bien aplastados
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
Preparación:
Enrolle los filetes de lenguado con el jamón puesto encima, de forma que quede una espiral de [...]
El Chef | 21 Marzo 2008
INGREDIENTES
2 latas de macedonia de verduras
2 tazas de pollo cocido y picado
100 gr. de queso mar del plata cortado en dados
1 ají morrón cortado en tiritas
1 planta de lechuga
rodajas de tomate
mayonessa
sal
pimienta
jugo de limón
aceite
PREPARACIÓN
Mezclar la macedonia con el pollo, el queso y el ají, condimentar con sal y pimienta, jugo de limón y un poco de [...]
El Chef | 21 Marzo 2008
INGREDIENTES
1/2palta para cada persona
paleta picada
mayonesa
sal
jugo de limón
maní salado
PREPARACIÓN
Salpimentar la palta y rociar con jogo de limón.
Luego rellenar con la paleta mezclada con mayonesa y salpicar con mani.
(tomado de NUEVA COCINA Y REPOSTERIA COLOR)
El Chef | 22 Enero 2008
INGREDIENTES
2 tazas de puntas de espárrgos cocidas
1 taza de salsa blanca espesa
100 gr. de queso rallado
sal
pimienta
1 pionono
PREPARACIÓN
Picar finamente las puntas de espárragos y colocar en un tazón. Agregar la salsa blanca y el queso rallado. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
Extender el pionono sobre el repasador húmedo, cubrir con la mezcla preparada [...]
Bad Behavior has blocked 21 access attempts in the last 7 days.