General
1 pizca de aceite de oliva
1 calabacín
1 cebolleta
150 gr de lenteja pardina
la parte blanca de 3 puerros
3 zanahorias
Preparación:

En primer lugar haremos un caldo. Para ello, colocamos en el fondo de una cazuela el muslo de pollo, el blanco de puerro y la zanahoria. Lo cubrimos todo de agua y dejamos que hierva durante 15 minutos aproximadamente. Al final, lo colamos.
Para preparar las lentejas, picamos finamente el blanco de los 3 puerros, las 3 zanahorias, el calabacín y la cebolleta. Añadimos una pizca de aceite de oliva al fondo de una cazuela, seguido las verduras, damos unas vueltas y vertemos las lentejas, sofriéndolas durante un minuto.
Añadimos el caldo antes elaborado, una pizca de sal y dejamos cocer la legumbre a fuego muy suave durante 40 minutos.
Nota: podemos añadir a la legumbre, una vez hecha, el muslo de pollo de hacer el caldo, bien deshuesado, sin piel y picado.

Fuente:www.hola.com

1 trozo de alga kombu (unos 15x 15cm)
3 cucharadas soperas de copos de bonito (pescado salado deshidratado)

Para Receta:

2 cucharaditas de wakame (El alga wakame es un alga marrón, muy similar a la komburica especialmente en calcio y los grupos vitamínicos B y C. Igual que la kombu, tiene la capacidad de ablandar las fibras de los alimentos con los que se cocina.)
3 cucharadas de pasta miso (Su origen es Chino, pero se extendió a Japón en el siglo VII pasta de soja fermentada y de sabor salado)
10 g de tofu (es la cuajada de la leche de soja)
2 cebolletas
200 g de pasta de trigo japonesa
1 chile rojo
100 g de brotes de soja
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 cucharadas de hojitas de cilantro

Preparación:
Limpie el alga kombu con un paño de forma muy cuidadosa, nunca
lo lave. Caliente agua en una cacerola, agregue el alga y déjela cocer a fuego moderado con el recipiente destapado.
Retire el kombu tan pronto como el agua empiece a hervir.Vuelva
a llevar el agua a ebullición. Añada los copos de bonito y lleve nuevamente a ebullición.
Espere 1 minuto, o hasta que los copos se hundan en el fondo
de la cacerola, y luego tamice el caldo a través de un paño.
Remoje el alga wakame en agua fría. Caliente el caldo dashi. Añada la pasta misa y remueva hasta que se haya desleído por completo. Añada sal y pimienta.
Lave el tofu y séquelo con ligeros toques antes de cortarlo en
dados, agréguelo a la sopa y deje que cueza 4-5 minutos a fuego
lento. Prepare y lave las cebollas tiernas, trocéelas y añádalas
a la sopa.
Deje que la pasta se cueza en agua caliente unos minutos
y enfríela de inmediato con agua fría.
Corte los chiles por la mitad a lo largo y quíteles las semillas,
lávelos y córtelos a tiras; enjuague los brotes de saja en un
colador y añádalos junto con los chiles al wok o a la sartén con
aceite caliente en la que se van a dorar junto con las semillas de
sésamo. Reparta el alga wakame,la pasta y los brotes en cuatro
platos hondos, vierta por encima la sopa caliente y decórela antes
de servida con las hojitas de cilantro.

Fuente:www.cocina.com.uy

Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de pepinos
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de almendras blanqueadas sin cáscara
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta negra a gusto
• 200 gramos de crema
• 4 cubitos de hielo
• 2 puñados de papas fritas para copetín trituradas

Preparación
Procesa los pepinos pelados y cortados en cubitos. Mezclarlo con el aceite, las almendras, el ajo y la albahaca.

Cuando se convierta todo en una crema, vuelque en un bol y condimente con sal y pimienta. Estacione en la heladera hasta este bien fría, en el momento de servirla mezcla con crema de leche.

Serví en cazuelitas con dos cubitos de hielo. Espolvorear con papas fritas para copetín trituradas.

Via:www.lasrecetascocina.com

Preparación:

Pele y corte la calabaza en cubitos, hiérvala en leche junto con el ajo y cocine hasta que esté tierna. Deje enfriar.

Ponga todos los ingredientes en la licuadora y licue hasta obtener una crema.

Sirva caliente con cebolla de verdeo picada.

Fuente:www.recetas.com

• Comensales: 1
• País: Peru
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 25 mins

Pica la cebolla y freirla, luego se añadir laurel y zanahoria rallada.
Cubrir con agua y cocer. 
Triturar cuando esten cocidas, añadir los fideos.

Fuente:www.recetas.com

1 bolsa de pasta de caracol
3 jitomates
1 Ajo
1 trozo de cebolla
aceite o mantequilla
1 Litro de caldo de Pollo

PROCEDIMIENTO:

Freir un una caserola a pasta en el aceite o mantequilla,hasta que esta tome un color dorado.
Licuar el jitomate con el ajo y la cebolla
Ya licuado y con la pasta lista, vertir le salsa en la caserola y dejar que sazone durante unos 3 min. sin dejar de mover agregar el caldo de pollo y dejar a fuego lento hasta que este suave la pasta agregar la sal al gusto.dejar por nos 5 min. Y ya esta lista!

Fuente:www.recetasgratis.com

Para el almíbar
1/4 de litro de agua
100 gramos de edulcorante en polvo
1 ramillete de menta fresca
1 naranja
Preparación:

En un cazo, ponga a hervir el agua junto con el edulcorante y la cáscara de media naranja cortada en tiras (procure quitarle la parte blanca) durante 5 minutos; retírelo del fuego y deje que se enfríe. Mientras, lave y seque los fresones y córtelos en láminas más bien gruesas. Pele los melocotones, córtelos por la mitad, quíteles el hueso y parta cada mitad en láminas. Coloque éstas en unas copas alternándolas con láminas de fresón formando una especie de espiral. Recúbralas con el almíbar hasta media altura. Antes de servirlas, es conveniente meter en la nevera las copas así preparadas al menos una hora. En el momento de servir, decórelas con las hojas de menta.

Truco
Para pelar mejor los melocotones, sumérjalos en agua hirviendo durante 10 segundos y luego métalos en agua fría.

Fuente:www.hola.com

Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas. Cuézalas en el caldo junto con el ajo picado, el comino y el aceite.
Ponga el zumo de naranja en un cazo y cuézalo suavemente hasta que tenga una consistencia de jarabe. Añádale a la cocción de las zanahorias y deje que cueza todo junto durante 5 minutos más. Salpimiente.
Reserve un poco de esta sopa y pase el resto por la batidora hasta obtener una consistencia de crema. Métalo en la nevera o en el congelador (si tiene prisa) hasta que se enfríe bien. Sírvalo poniendo en el centro del plato, o taza de consomé un montoncito de las zanahorias de la sopa reservadas. Decore con menta o perejil y sirva.

FUENTE:www.hola.com