El Chef | 7 Noviembre 2008
Naranjas al vino
Ingredientes:
4 naranjas de ombligo
200 g de azúcar
300 cc de vino tinto
1 trocito de canela
1 clavo de olor
Crema de leche, optativo
Preparación
Pela con un pela papas las naranjas y luego corta la cáscara de las naranjas en juliana bien fina, sin dejar el hollejo blanco. Cocínalas en un almíbar, hecho con azúcar y 150 cc de [...]
El Chef | 4 Noviembre 2008
Whisky Sour
Ingredientes:
Whisky
Limones
Azúcar
Preparación:
Exprime los limones para sacarles todo su jugo. Pon unos cuatro cubitos de hielo en la coctelera e introduce los ingredientes. Sirve en una copa de coctel clásica decorada con una guinda.
Fuente:www.lasrecetascocina.com
El Chef | 13 Octubre 2008
La caipirinha es LA bebida nacional de Brasil; consiste en una deliciosa mezcla de cachaça (aguardiente de caña de azúcar), lima, azúcar y hielo.
Se sirve con pajita, ya que el secreto está en beber el líquido de la parte inferior del recipiente, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúa al [...]
El Chef | 22 Julio 2008
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 1/2 kg cereza(s)
1 lt aguardiente
1/4 kg frambuesa(s)
1/8 kg azúcar
6 clavos de olor
1/2 palo(s) canela
Instrucciones
Bata en la juguera un kilo de cerezas y las frambuesas, mezclendo con el aguardiente, azúcar y las demás especies en una coctelera.
Deje en reposo dos días. Luego cuele y vierta líquido sobre las [...]
El Chef | 24 Junio 2008
Ingredientes:
1 l de vino tinto frio
iramita de canela
1/2 l de jugo de naranja frio
1/2 t de jugo de limon frio
2 naranjas en rodajas
1 manzana
1 banana
algunas frutillas, azucar optativo
Procedimiento:
en un jarra grande volcar el vino , los jugos la ramita de canela,las rodajas de naranjas, la manzana,la banana y las frutillas , se mezcla todo y [...]
El Chef | 23 Junio 2008
Ingredientes:
1 litro de aguardiente
60 ó 70 nueces peladas, sin piel y trituradas un poco
1 ramita de canela
4 clavos de olor
1/2 nuez moscada rallada
200 gramos de azúcar
Preparación:
Se ponen en un botellón con tapa, en 1 litro de aguardiente las nueces trituradas groseramente, la canela en rama, los clavos de olor y la ralladura de la nuez [...]
El Chef | 26 Mayo 2008
Ingredientes
1 taza de jugo de limón
3/4 de taza de miel 100% pura
9 tazas de agua
28 trozos de frutas surtidas (manzanas, naranjas, arándanos, melones, fresas, etc.)
Preparación
En una jarra, bate el jugo de limón con la miel y disuelve
Agrega agua mientras bates
En cada compartimiento de dos bandejas para cubos de hielo, coloca un trozo de fruta
Llena cada compartimiento [...]
El Chef | 5 Mayo 2008
Cocteles
Ingredientes:
-25 oz. o 750 ml de ron blanco.
-6 oz. o 180 ml de blue curacao.
-25 oz. o 750 ml de crema de cacao.
-20.46 oz. o 613 ml de rodajas de piña
-10 oz. o 300 ml de jugo de piña
-2 kg. de hielo en cubos
Garnish:
-1/2 piña.
Preparación:
1.- Picar las rodajas de piña y mezclarlas con su jugo [...]
El Chef | 2 Mayo 2008
Escrito por Florencia Parma
Cuando llega el calor, nada más rico que tomar un delicioso y fresco trago, ¿verdad? Al menos a mi me encanta, y por eso en esta ocasión te contamos de una variante del famoso trago Margarita. Si bien el trago siempre es el mismo, lo que variamos es la fruta.
Y para variar, [...]
El Chef | 29 Abril 2008
Ingredientes:
3/4 kilo de frutillas
1/2 ananá
2 cucharadas de miel
1 taza de jugo de naranjas
1/3 de taza de Grand Marnier
2 cucharadas de jugo de limón
2 litros de sidra o champagne
Preparación:
Procesar las frutillas y la pulpa de ananá junto con la miel, el jugo de naranja, el Grand Marnier y el jugo de limón hasta lograr una preparación [...]
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