Ingredientes para 4 personas.

400 grs de arroz redondo, 800 ml de caldo de pollo, 300 grs de pollo deshuesado, 150 grs de judías verdes, 100 grs de cebolla, 1 ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, azafrán, sal y aceite de oliva.

Elaboración.

Como todos los arroces primero lleva el tiempo de la preparación de los ingredientes. Por lo tanto, picamos bien fina la cebolla y el ajo, cortamos el pollo en trozos, cortamos las judías o las utilizamos congeladas (más rápido todavía) y ponemos a hervir el caldo de pollo.

En una cazuela que nos permita meterla al horno, o bien en una de barro, ponemos a pocharse la cebolla con el ajo. Cuando esté empezando a quedarse transparente añadimos el pollo y lo rehogamos bien. Añadimos un poco de sal.

Cuando el pollo este igual de dorado por todos los lados añadimos el pimentón, lo freímos durante unos segundos y removemos bien.

Añadimos el arroz y cuando esté bien grasiento añadimos el caldo de pollo hirviendo. Añadimos unas hebras de azafrán y dejamos hervir unos 6 minutos.

Pasados los 6 minutos introducimos el arroz en el horno precalentado a 180 ºC y dejamos otros 14 minutos. Sacamos, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Fuente:www.directoalpaladar.com

Ingredientes:

Canelones, 18 unidades
Carne picada, 300 gramos
Higadito de pollo, 2 unidades
Cebolla grande, 1 unidad
Pimiento verde, 1 unidad
Ajo, 1 diente
Zanahoria, 2 unidades
Tomate frito, 1/2 taza
Salsa bechamel, 3 tazas
Aceite de oliva, 6 cucharadas
Vino blanco, 1/2 taza
Queso rallado, 100 gramos

Preparación:

Cuece los canelones. Reahoga en el aceite las hortalizas limpias y picadas; añade la carne, el higadito y la butifarra sin piel, el tomate y el vino; cuece a fuego suave 15-20 minutos. Rellena los canelones y colócalos en una bandeja refractaria. Ahora reparte la bechamel y el queso y lleva al horno precalentado temperatura media unos 15 minutos.

www.lasrecetascocina.com

Ingredientes

300 g de arroz
1/2 litro de caldo vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 cucharadita de curry en polvo
Sal

Procedimiento

Lava el arroz, escurrelo y ponlo en remojo durante 1 hora y ½. Pon en una sartén al fuego con aceite y blanquea una cebolla picada muy fina, luego añade el arroz y el curry y mezcla bien agregando de apoco el caldo.

Tápalo y deja cocinar 15 minutos y luego deja que el caldo reduzca.

Fuente:www.lasrecetascocina.com

Ingredientes

400 gr de arroz
40 gr de mantequilla
1 cebolla
250 cc de caldo
50 gr de queso mozzarella
100 gr de queso emmenthal
100 gr de nata
2 copas de cognac
3 huevos
100 gr de harina común
Sal y pimienta

Preparación

Coloca el arroz blanco en una fuente para horno con el caldo y el cognac. LLevar a horno por 10 minutos, hasta que absorba todo el líquido. Deja reposar.

En una sartén caliente, sofríe la cebolla picada a pluma. Retira del fuego y mezcla la cebolla con el arroz, añade la mantequilla y los quesos. Mezcla bien hasta formar una pasta no muy blanda. Añade 1 huevo batido para que se una la pasta. Condimenta con sal y pimienta.

En un recipiente aparte, bate los 2 huevos restantes con la nata y reserva. En una fuente aparte esparce la harina. Arma unas bolas pequeñas con la pasta de arroz, pásalas por el huevo, luego por la harina y finalmente ve echándolas en el aceite caliente.

Cocínalas hasta que estén doradas y sirve calentitas.

Fuente: cocina.org

Método: Se cocinan los espaguetis al dente.

Aparte se licúan todos los ingredientes restantes y se lleva esta mezcla al fuego medio en una olla para espaguetis, se añade la pasta, se deja soltar el hervor, se baja del fuego y se sirven los espaguetis con queso rayado.

Se puede agregar pollo desmenuzado o atún en agua.

Fuente:www.recetas-y-cocina.com

4 comensales

Tiempo de preparacion:

25 minutos

Ingredientes

• 2 calabacines
• Medio kilo de pasta
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Resumen:

Pasta con calabacín y cebolla, una receta muy sencilla con las que los más pequeños pueden disfrutar del apasta y además comer verduras.

Modo de preparacion:

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal.Freír la cebolla picadita en una sartén sin que llegue a dorarse, añadir el calabacín cortado en cuadraditos, salar y saltear a fuego fuerte durante unos 15 minutos.

Mezclar con la pasta.

Servir caliente.

Fuente:www.guisando.org

General
aceite de oliva
2 dientes de ajo
400 gramos de arroz rápido (cocción en 5 minutos)
1/2 litro de caldo de ave
2 cebolletas
1 nuez de mantequilla
4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
sal
300 gramos de setas de temporada
Preparación:

Picamos las cebolletas, los ajos y los sofreímos; añadimos las setas limpias (si son grandes, las cortamos), seguimos cocinando e incorporamos el arroz, dejando que se rehogue e impregne de sabores. Agregamos el caldo de poco en poco (debemos tenerlo ya hirviendo) durante cinco minutos sin que llegue nunca a quedarse seco del todo. Lo retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla, el queso rallado y lo ponemos a punto de sal.

Acabado del plato
Repartimos el risotto en platos soperos, espolvoreamos un poco de perejil y servimos más queso rallado aparte.

Fuente:www.hola.com

INGREDIENTES
100 gramos de tallarines frescos
2 tomates firmes
1 zanahoria mediana cocida
1 latita de berberechos
1 lata de arvejas
2 huevos duros
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de queso fresco rallado

Aderezo
½ taza de salsa golf
¼ taza de yogur natural
Sal, pimienta

PREPARACION
Cocinar los tallarines y escurrirlos.

Aparte, poner en una ensaladera la zanahoria cortada en cubos, los berberechos, las arvejas y los huevos rallados. Mezclar todo.
Volcar los tallarines y rodearlos con tomates cortados en gajos.
Espolvorear con el perejil picado y distribuir el queso sobre los tallarines.

Presentar la ensalada en la mesa con el aderezo en una salsera.

www.solopastas.com