Canelazo (Ecuador)
INGREDIENTES
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1 Litro de agua
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6 rodajas de canela
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2 clavos de olor
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1 taza de azúcar
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6 naranjillas
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aguardiente de caña
PREPARACIÓN
Hervir a fuego lento en el litro de agua las canelas, los clavos, el azúcar y las cáscaras de las naranjillas 10 minutos. Retirar las cáscaras.
Añadir el jugo de las naranjillas colocado y seguir cocción hasta que el líquido forme almíbar suelto.
Retirar del fuego y agregar el agua ardiente de caña al gusto.
Servir bien caliente.
(tomado de NUEVA COCINA Y REPOSTERÍA COLOR)
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