Arroz a la vegetariana
Ingredientes:
1,1/2 taza de arroz integral.
1 taza de lentejas.
4 hojas de laurel.
1 cabeza de ajo.
3 cebollas medianas.
50 gr de jengibre.
1/2 taza de perejil.
1/2 taza de puerros.
1/2 taza de apio.
1 morrón rojo picado.
Queso rallado para suplantar la sal.
Aceite de soja.
Preparación:
Verter el arroz integral la lenteja, laurel y el jengibre en 3 tazas y ½ de agua. Mientras se cocina picar la cebolla, el ajo, perejil, puerro, apio y morrón rojo.
Cuando se termina el agua agregar todo lo picado, mas el aceite necesario y el queso. Mezclar todo.
Hacer todo esto de forma rápida y dejar tapado hasta que el calor le reste fuerza al ajo y la cebolla. Después servir.
Nota: puede agregarse pescado u otros alimentos que se cocinen al vapor.
Esta receta fue escrita por Alejandro un gran amigo, amante de la cocina.
