El Chef | 14 Octubre 2009
Ingredientes:
1 kilo de leche cuajada (queso pasiego fresco) sin suero (1 litro de leche buena de vaca y 2 cucharas de cuajo)
350 gramos de azúcar
150 gramos de harina
3 huevos
100 gramos de mantequilla
1 cáscara de limón
1 cucharada de zumo de limón
Canela molida
Sal
Preparación:
El Chef | 13 Octubre 2009
Quesada Pasiega
La Quesada, dulce tradicional de la zona de los Valles Pasiegos de Cantabria (Comprenden las poblaciones de la parte alta de los valles por los que discurren los rios Miera, Pas y Pisueña) y que se elabora a partir de una pasta compacta hecha con queso pasiego fresco (leche cuajada), mantequilla, huevos, miel (azucar), [...]
El Chef | 13 Octubre 2009
Ingredientes:
Cebolla, 4 tomates, 2 buenos puñados de alubias blancas, medio chorizo picante, 1 hoja de laurel, 2 morcillas de cebolla y 1 hoja de berza
Preparación:
Pongo la cebolla en rodajas a pochar en una olla con un chorretón de aceite de oliva, cuando está empezando a transparentar añado los tomates, pelados y troceados. Dejo pochar.
El Chef | 7 Octubre 2009
A quien no le gusta la pizza, creo que a la mayoría, con queso sin queso con atún con sardina o cualquier gusto que quieras hasta con chocolate o anchoas mmmmm que rica ya tengo hambre.
Este video explica de manera muy sencilla como hacer pizza de atún, si es que ya no lo sabes.
El Chef | 7 Octubre 2009
Una buena ensalada rusa con carne a quien lo le gusta, uno puede tener ya su manera de prepararle, aquí en este video una idea más,
Si la haces cuéntanos como te ha quedado.
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