Chorizo a la Sidra

El Chef | 23 Septiembre 2009

Chorizo a la Sidra

Ingredientes:
Es esencial que el chorizo sea asturiano, con un ligero sabor ahumado, y tierno. Y la sidra natural.
Preparación:
Corto los chorizos en rodajas de un par de dedos, los pongo sobre la sartén durante un par de minutos y les doy la vuelta, otro par de minutos. Añado un buen chorretón de sidra, [...]

Debutar una buena Bacallada

El Chef | 23 Septiembre 2009

Bacallada
Ingredientes para 4 personas:
Bacalao (desalado) 2 trozos por persona
2 ó 3 patatas
1 cebolla hermosa
2 ó 3 tomates
4 pimientos morrones
Aceite
Pimentón dulce (y / o picante, al gusto)
2 hojas de laurel
Sal
Preparación:

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