¿Quién tiene el privilegio de contar entre sus recuerdos con aquel momento de sentarse a la mesa a degustar un delicioso plato de hilachas de res acompañadas de arroz? Pues nuevamente una receta guatemalteca para que disfrutes transformando ese recuerdo en una experiencia sin igual. LOS INGREDIENTES 2 Libras de bolovique (esta carne es...
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Alguna vez les ha entrado la duda sobre qué postres son puramente guatemaltecos? Hace poco me sucedió, y aunque me costó comenzar el listado, se fue nutriendo poco a poco entre chilacayote en dulce, nances en miel, bocado de la reina, chancletas… y muchos más. Sin embargo los primeros que saltaron a mi mente,...
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INGREDIENTES: - 1/2 kilo de alubias cocidas. - 1 tomate picado. - 1 pimiento verde picado. - 1 cebolleta picada. - 2 huevos cocidos (picados). - Sal, aceite y vinagre. PROCEDIMIENTO: - Cocemos las alubias blancas con agua y cuando estés listas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco. A continuación las ponemos...
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INGREDIENTES: - 4 calamares. - 4 tintas. - 2 cebollas. - Caldo de pescado. - Aceite y sal. PROCEDIMIENTO: - Abrimos por la mitad los calamares, los salamos y los ponemos en la parrilla (con un poco de aceite. Los asamos durante 5 minutos. - Mientras, cortamos la cebolla bien picadita y la pochamos...
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INGREDIENTES: - Criadillas de cordero o toro. - 4 riñones de cordero. - 4 sesos de cordero. - 2 dientes de ajo. - 1 pimiento rojo. - 15 huevos. PROCEDIMIENTO: - Cocemos las criadillas y los sesos sin que se pasen. Los troceamos. - Salteamos el ajo y el pimiento picado y añadimos los...
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