INGREDIENTES 1 kg. de papas 150 gr. de jamón crudo 1 taza de leche 2 huevos 50 gr. de manteca 1/2 taza de queso rallado sal pimienta PREPARACIÓN Cicinar las papas peladas enteras. Una vez cocidas cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente para horno. Condimentar con sal y pimienta y poner sobre...
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ingredientes 1/2 kg. de harina de mandioca 100 gr. de manteca 2 huevos sal PREPARACIÓN Calentar la mitad de la manteca en una sartén, luego agregar las claras adentro; cuando comienzan a tomar consistencia, añadir las yemas y revolver con un tenedor sin parar. Adicionar el resto de la manteca a la sartén, agregar...
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iNGREDIENTES 1/2 kg. de champiñones algunos trozos de pan duro 1 vaso de caldo 1 vaso de vino blanco 50 gr. de manteca 1 huevo 1 yema de huevo duro pimienta 1 limón exprimido PREPARACIÓN Limpiar los champiñones, hervirlos durante 5 minutos en agua salada con algo de manteca y el jugo de un limón....
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INGREDIENTES 1 Kg. de berenjenas 150 gr. de manteca 200 gr. de crema ácida (crema común con algunas gotas de limón) sal PREPARACIÓN Pelar las berenjenas, cortar en rodajas gruesas y dejar macerar 1 hora con bastante sal. Lavar y escurrir. Poner en una cacerola 100 gr. de manteca, incorporar las rodajas de berenjenas...
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